Selen – pierwiastek urody
Selen należy do grona mikroelementów, które muszą być dostarczane organizmowi wraz z pożywieniem. Zawartość tego pierwiastka w pożywieniu wynika głównie z typu gleby, na której uprawiano owoce lub warzywa. Gleby w Polsce są bardzo ubogie w selen. Niemniej pierwiastek można znaleźć także w owocach morza, rybach, mięsie i jajach oraz w nabiale i zbożach. Selen wraz z witaminą E przeciwdziała procesom starzenia oraz przyspiesza proces regeneracji komórek. Selen jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układów enzymatycznych. Selen tworzy enzym zwany peroksydazą glutationową chroniący erytrocyty i błony komórkowe przed niekorzystnym działaniem wolnych rodników. Selen pełni ważną rolę w zapobieganiu procesom starzenia się organizmu pomagając zachować młody wygląd na dłużej. Dlatego jest on często określany mianem pierwiastka urody. Selen pełni bardzo ważną rolę w organizmie, która nie ogranicza się wyłącznie do wpływu na opóźnienie procesów starzenia.